Hotline: 0918.39.53.53 (8h-22h)
Trà chiều là một nét văn hóa đầy tao nhã được hình thành từ khá lâu ở nước Anh. Đối với người dân nơi đây, dường như không gì có thể sánh được hương thơm quyến rũ phát ra từ chiếc ấm sứ đựng trà. Ngày nay, văn hóa này không những phổ biến ở nước Anh mà còn được yêu thích tại nhiều nơi trên thế giới.
Nhắc đến uống trà, nhiều người nghĩ ngay đến hình ảnh nước Anh xinh đẹp. Tuy nhiên ít ai biết rằng, thật ra thói quen uống trà bắt nguồn từ Pháp. Người Anh chỉ biết đến trà vào thế kỷ 17 và mãi đến thế kỷ 19 thì trà mới được tiêu thụ mạnh. Khái niệm trà chiều chính thức xuất hiện vào khoảng đầu thế kỷ 19, được giới thiệu bởi nữ công tước thứ bảy của Bedford, Anna.
Vào thời điểm 1840, một ngày thông thường chỉ gồm hai bữa ăn là sáng và tối. Vì khoảng cách giữa hai bữa ăn chính khá lâu nên vị nữ công tước này đã yêu cầu trà và một chút bánh vào khoảng 4 giờ chiều để tránh cảm giác mệt mỏi do đói.
Việc nhâm nhi tách trà ban đầu chỉ diễn ra tại phòng riêng. Về sau, bà thường xuyên mời bạn bè đến nhà riêng của mình tại Woburn Abbey để cùng thưởng thức trà chiều. Đến khi trở về Luân Đôn, sở thích này của bà vẫn không thay đổi.
Nhiều phụ nữ trong tầng lớp quý tộc đã hưởng ứng thói quen này, địa điểm được chuyển đến phòng khách và trà chiều chính thức trở thành hoạt động xã giao của giới thượng lưu. Bữa trà chiều dần mang tính xã hội và thời trang vào những năm 1880. Theo đó, những người phụ nữ quý tộc sẽ mặc váy dài lộng lẫy, đeo găng tay và đội mũ khi uống trà cùng nhau
Trà chiều phát triển như một sự kiện xã giao chỉ dành riêng cho những phụ nữ quý tộc đang muốn leo lên vị trí cao hơn trong xã hội. Chỉ khi nữ hoàng Victoria tham gia, trà chiều mới được tổ chức một cách trang trọng với quy mô lớn hơn, còn được gọi là “tiệc trà”. Ở tiệc trà, lượng khách mời có thể đến vài trăm. Họ có thể đến và đi tùy ý trong khoảng 4 giờ chiều đến 7 giờ tối.
Ngày nay, không chỉ quý tộc, trà chiều còn phổ biến trong tầng lớp thường dân và nhiều nước trên thế giới. Một bữa trà chiều có thể đơn giản gồm một tách trà túi lọc và vài chiếc bánh quy nhỏ.
Nhiều người có sự nhầm lẫn giữa “Afternoon tea” và “High tea”. Tuy nhiên đây là hai khái niệm hoàn toàn khác nhau.
Trà chiều không chỉ trở thành một nét độc đáo trong văn hóa nước Anh mà còn thay đổi thời gian và cách thức uống trà của người dân nơi đây. Thông thường họ sẽ không ăn thêm bữa no nào cho đến 8 giờ tối, vậy nên trà chiều trở thành cầu nối giữa hai bữa chính.
Điều này là phù hợp với giới thượng lưu, nhưng với những người thuộc tầng lớp lao động thì hoàn toàn khác. Tại thời điểm ấy, trà vẫn còn là một thứ xa xỉ nên họ không thể lãng phí nó cho bất cứ thừ gì ngoài nhu cầu thiết yếu. Một công nhân nhà máy không thể về nhà trước 6 giờ tối. Công việc lao động đòi hỏi nhiều thể lực khiến họ trở nên mệt mỏi vì đói. Vậy nên tại một số khu công nghiệp thuộc miền bắc nước Anh và miền nam Scotland, bữa tối của tầng lớp lao động phát triển thành “High tea”.
“High tea” được xem như là một bữa tối hoàn chỉnh với món chính, bánh mì, bơ và trà của tầng lớp trung lưu hoặc lao động. Bữa ăn này được phục vụ trên bàn cao vì nhanh và dễ chuẩn bị. Để so sánh, “Afternoon tea” thường được phục vụ trên bàn ghế hoặc sofa thấp, chủ yếu nhấn vào sự thoải mái nên còn gọi là “Low tea”.
Vậy nên chúng ta có thể hiểu “Afternoon tea” và “High tea” như sau. “Afternoon tea” phần lớn để chỉ một sự kiện xã hội dành cho tầng lớp thượng lưu, gồm trà và các loại bánh. Còn “High tea” là một bữa ăn đầy đủ và cần thiết trong ngày vào thế kỷ 18, 19. Mặc dù ngày nay có nhiều biến thể nhưng “High tea” truyền thống vẫn còn tồn tại ở một số vùng của miền Bắc nước Anh và Scotland
Trà chiều truyền thống tuy đều gồm trà và đồ ăn kèm nhưng cũng có nhiều kiểu khác nhau như:
Một thông tin thú vị là thật ra bánh nướng không xuất hiện trong trà chiều truyền thống, nó chỉ được giới thiệu trong khoảng thế kỷ 20.
Trà được phục vụ trong bữa tiệc có đến hơn trăm loại khác nhau, phổ biến nhất là 4 loại:
Một buổi thưởng trà truyền thống là một hoạt động xã giao của tầng lớp quý tộc và thượng lưu. Có nhiều quy tắc mà người tham dự được khuyên là nên tuân thủ để bữa trà diễn ra theo đúng phong cách vốn có của nó.
Theo truyền thống, người Anh sẽ pha trà trong những chiếc ấm sứ với họa tiết hoa văn cổ điển và thanh lịch. Tách uống trà cũng làm bằng sứ và phải đi theo bộ. Sử dụng chất liệu sứ vì những bộ ấm tách trà sứ cho khả năng chịu nhiệt và lưu giữ hương vị tốt nhất.
Trà chỉ được rót khoảng ¾ chiếc tách sứ. Bạn có thể chọn dùng trực tiếp hoặc cho thêm các nguyên liệu khác như chanh, sữa, mật ong nếu thích. Nếu là fan của phim điện ảnh, chắc bạn sẽ quen thuộc với hình ảnh người uống chìa ngón tay út ra khi cầm tách trà. Tuy nhiên trong thực tế, hành động này được cho là thô lỗ và không phù hợp. Cách tốt nhất là bạn sử dụng ngón cái và ngón trỏ giữ chặt tay cầm. Ngón giữa của bạn nên nằm trên tay cầm và thả lỏng hai ngón còn lại.
Đối với các vật dụng như dao và nĩa, không bao giờ được đặt lại chúng xuống mặt bàn khi đã sử dụng, hãy đặt nó trên đĩa của bạn. Tương tự với khăn ăn, bạn hãy gấp đôi chúng và đặt trên đùi với nếp gấp quay về phía mình. Một khi đã đặt lên đùi, không để khăn lại trên bàn cho đến khi bữa tiệc kết thúc. Trường hợp muốn rời khỏi bàn, hãy đặt khăn trên ghế ngồi của bạn.
Một nguyên tắc nữa đối với các vật dụng, không uống trà khi muỗng vẫn còn trong tách.
Các loại bánh ăn kèm trong buổi trà chiều thường được đặt trên một chiếc kệ nhỏ có ba tầng. Bạn nên thưởng thức chúng theo thứ tự là bánh mặn, bánh nướng và cuối cùng là bánh ngọt. Bạn có thể dùng tay cho tất cả các loại bánh, kể cả bánh mì như scone. Dao và nĩa chỉ được sử dụng khi bạn muốn phết kem hoặc cần sự trợ giúp khi đĩa của bạn quá lộn xộn.
Quy tắc khi uống trà là bạn phải giữ khoảng cách giữa đĩa và tách trà không quá 12 inch. Nếu đang ngồi thẳng với bàn, bạn không cần phải nâng đĩa với tách trà. Nhưng nếu bạn đã dùng xong bữa và đang ngả người ra sau, hãy cầm chiếc đĩa và giữ nó ở ngang eo khi bạn nhâm nhi tách trà.
Tại Nội Thất Pha Lê Châu Âu, chúng tôi cung cấp hàng trăm mẫu ấm tách sứ cao cấp với giá tốt. Bạn có thể dễ dàng trải nghiệm nét văn hoa độc đáo này và chia sẻ cùng bạn bè bằng cách sắm cho mình một bộ đầy đủ với 15 món theo đúng chuẩn phương Tây.
Xem thêm:
► Top 7 loại thực phẩm nên cho vào trà uống hằng ngày
► Tận hưởng những phút giây bên gia đình với bộ tách trà sứ Châu Âu
CÔNG TY TNHH NỘI THẤT PHA LÊ CHÂU ÂU
VP: 183 Nguyễn Thị Nhỏ, P.9, Q. Tân Bình, TP.HCM
SR: 31 Nguyễn Thị Nhỏ, P.9, Q. Tân Bình, TP.HCM
Hotline: 0918 39 53 53
Email: noithatphalechauau@gmail.com
Fanpage: www.facebook.com/phalechauau
CÔNG TY TNHH ĐÈN PHA LÊ TIỆP KHẮC
Anh / chị đang mong muốn có một không gian sống hiện đại, đẳng cấp, tinh tế?
Hãy đăng ký nhận tư vấn ngay từ chuyên gia của Nội Thất Đèn Pha lê Châu Âu.
